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          除濕機

          食品生產過程中如何合理控制濕度

          發布時間:2022-01-04 20:41:02 閱讀: 作者:鉑克除濕機

            俗話說“病從口入”。無論是水果制品中的菌落總數,還是肉制品中的沙門氏菌,任何超標都會對人體造成傷害,嚴重的還會危及生命。據專家介紹,菌落總數是微生物的指標,不是致病菌,主要用于評價食品的清潔度。但食品菌落總數不合格,生產、儲運、銷售、儲存等環節普遍存在問題。就食品生產加工而言,問題的原因可能是生產過程中對原材料、人員、設備和環境的污染。其中,食品加工車間潮濕的環境是有利于菌落生長的“溫床”。

            筆者了解到,大多數食品安全問題主要發生在食品的生產、儲存和流通環節。如果食品生產車間的環境濕度不合適,就會影響食品的質量。另外,各種食品的生產過程中都會用到水,使車間有一定的濕度。食品的加工和儲存對環境溫度和濕度有嚴格的要求。不適當的相對濕度很容易滋生霉菌等細菌的快速繁殖和生長,對食品造成不同程度的污染,使食品菌落總數有明顯的標志。

          食品生產用除濕機

            那么,如何合理控制食品生產過程中的濕度呢?由于食品生產車間的溫濕度控制標準根據生產工藝不同,不同的食品有不同的標準。除濕機可以幫助食品加工企業根據生產需要調節車間濕度,確保食品生產安全。

            除濕機也稱為烘干機和除濕機。一般可分為民用除濕機和工業除濕機兩大類。食品加工企業主要使用工業除濕機。工業除濕機控制環境濕度,從而減少食品對車間空氣濕氣的吸收,有效避免食品加工過程中發霉、結塊、粘連和結冰。這也在一定程度上減少了食物造成的水分。結塊和粘連的發生堵塞了食品加工設備,保證了生產線的正常運行,保證了質量的穩定,節約了能源,提高了生產能力。

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          工業除濕機

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